Materiale informativo d’archivio.
News su dieta e diabete, dalla stampa riportiamo le ultime novità dall’ADA 2021
Dal 25 al 29 giugno 2021 si è svolto il Congresso annuale dell’American Diabetes Association (ADA 2021).
Durante il Congresso erano in programma alcune sessioni sugli aspetti dietetici per la terapia e la prevenzione del diabete.
A tavola con il diabete:
Le ultime tendenze in questo campo superano il concetto dei “nutrienti”, per far spazio a quello dei “modelli alimentari”, perché si è visto che diverse combinazioni di alimenti sortiscono effetti metabolici differenti in soggetti diversi.
Infatti la risposta metabolica agli alimenti non è la stessa in tutte le persone in quanto è controllata da fattori genetici ed è anche modulata dallo stile di vita e da fattori ambientali. Viene ribadita l’assoluta necessità della personalizzazione della dieta (che deve tener conto delle diverse culture e delle condizione socio economiche), accanto al perfezionamento degli aspetti educazionali.
La dieta Mediterranea (povera in grassi e proteine animali nonchè in zuccheri semplici, ma ricca in olio di oliva, carboidrati complessi e scorie), si conferma il modello alimentare più salutare sia per il trattamento del diabete che per la prevenzione delle malattie cardiovascolari ed è vincente anche dal punto di vista della sostenibilità economica e dell’ambiente. Dieta e modifiche nello stile di vita hanno dimostrato di poter prevenire almeno la metà dei nuovi casi di diabete di tipo 2.
Oggi prevale il “modello alimentare”
Di recente si è compreso che gli effetti metabolici di un alimento non sono solo spiegati dalla somma dei nutrienti che lo compongono, ma sono anche modulati dalla matrice in cui questi nutrienti sono contenuti. Combinare tra loro diversi alimenti contribuisce a modularne gli effetti metabolici.Modelli come la Dieta Mediterranea basata prevalentemente su alimenti di origine vegetale non processati e sull’olio di oliva si sono dimostrati salutari per il trattamento e per la prevenzione del diabete di tipo 2 nonchè per la prevenzione delle malattie cardiovascolari.
No quindi alle diete a “taglia unica”: la nutrizione va personalizzata
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Dott. Pullano Vittorio – Endocrinologo, Diabetologo ed Andrologo